期刊简介
中华医学会、哈尔滨医科大学主办。本刊主要报道克山病、大骨节病、碘缺乏病、地方性氟、砷中毒、鼠疫、布鲁杆菌病、寄生虫等疾病的研究成果。主要栏目：述评、综述、专家论坛、论著、现场调查、临床医学、检测方法、卫生管理、学术争鸣、防治经验等。《中国地方病学杂志》被美国《化学文摘》、荷兰《医学文摘》、美国《剑桥科学文摘》和波兰《哥伯尼索引》收录;是中国自然科学、中国生物医学核心期刊，预防医学、卫生学类核心期刊。2008年获中华医学会优秀期刊二等奖，2010年获中华医学会优秀期刊奖。
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首页>中华地方病学杂志
- 杂志名称：中华地方病学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华医学会,哈尔滨医科大学
- 国际刊号：2095-4255
- 国内刊号：23-1583/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2000年获黑龙江优秀科技期刊奖期刊收录：JST 日本科学技术振兴机构数据库(日), 国家图书馆馆藏, 剑桥科学文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 医学文摘, 哥白尼索引(波兰), 文摘与引文数据库, CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), 农业与生物科学研究中心文摘, 维普收录(中)
馕加碘防治碘缺乏病的初步实验研究
李永梅；李星；安尼沃尔；钱明；林来祥；孙毅娜；陈祖培
关键词：馕, 碘, 盐类
摘要：目的 用新疆市场上销售的碘盐和当地产的土盐烤制馕,探索馕作为补碘载体的可行性.方法 采用新疆当地馕坑和打馕的传统方法,取30 g碘盐和30 g土盐,分别加水后各与2 kg面粉混合,烤制两种馕即碘盐馕和土盐馕各10个.分别取两种馕的上皮部,炉壁部、混合部(上下及中间),采用食品中碘的碱灰化-砷铈催化分光光度测定法,测定两种馕及其不同部位的含碘量,并与成人及儿童每天摄碘推荐量进行比较.结果 碘盐馕含碘量为(0.654±0.076)mg/kg,远远高于土盐馕的含碘量[(0.075 ±0.022)mg/kg],二者比较差异有统计学意义(t=13.520,P<0.01).碘盐馕和土盐馕的上皮部、炉壁部、混合部含碘量分别为(0.700±0.100)、(0.064 ±0.029)mg/kg,(0.647 ±0.076)、(0.070 ±0.019)mg/kg,(0.659 ±0.073)、(0.073 ±0.030)mg/kg,两种馕相同部位比较,差异有统计学意义(t值分别为3.826、4.201、4.103,P均<0.01),同种馕不同部位比较,差异无统计学意义(F值分别为0.220、0.190,P均>0.05).结论 采用碘盐烤制的馕含碘量高于当地产的土盐烤制的馕,同种馕的不同部位含碘量没有明显的不同,鉴于馕作为主食,在当地具有普遍性,采用碘盐烤制的馕可作为有效补碘载体.
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