期刊简介
中华医学会、哈尔滨医科大学主办。本刊主要报道克山病、大骨节病、碘缺乏病、地方性氟、砷中毒、鼠疫、布鲁杆菌病、寄生虫等疾病的研究成果。主要栏目：述评、综述、专家论坛、论著、现场调查、临床医学、检测方法、卫生管理、学术争鸣、防治经验等。《中国地方病学杂志》被美国《化学文摘》、荷兰《医学文摘》、美国《剑桥科学文摘》和波兰《哥伯尼索引》收录;是中国自然科学、中国生物医学核心期刊，预防医学、卫生学类核心期刊。2008年获中华医学会优秀期刊二等奖，2010年获中华医学会优秀期刊奖。
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首页>中华地方病学杂志
- 杂志名称：中华地方病学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华医学会,哈尔滨医科大学
- 国际刊号：2095-4255
- 国内刊号：23-1583/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2000年获黑龙江优秀科技期刊奖期刊收录：JST 日本科学技术振兴机构数据库(日), 国家图书馆馆藏, 剑桥科学文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 医学文摘, 哥白尼索引(波兰), 文摘与引文数据库, CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), 农业与生物科学研究中心文摘, 维普收录(中)
我国6个省份食品含碘量调查
刘鑫；王林；纪晓红；刘鹏；刘丽香；刘守军
关键词：碘, 食品, 营养
摘要：目的 调查我国6个省份食品中含碘量,补充食品含碘量数据库,为我国不同地区科学补碘提供依据.方法 采集福建、重庆、山东、安徽、甘肃、吉林6个省份的地产常用食品,共8类39种.将谷物、豆类及干燥样品粉碎成粉末；新鲜果蔬类样品洗净,烘干至恒重,粉碎成粉末；禽、畜肉及水产类样品洗净,取其可食用部分制成肉糜,烘干至恒重,粉碎成粉末.采用碱灰化-砷铈催化分光光度法,波长为405 nm,测定上述食品中含碘量.使用SPSS 13.0统计软件进行数据处理及分析,各类食品的总含碘量测定结果以中位数(P50)和四分位数间距(P25和P25)表示.结果 福建、重庆、山东、安徽、甘肃、吉林6个省份,谷物豆类含碘量分别为11.9、12.0、48.0、95.1、13.0、3.1 μg/kg;薯类含碘量分别53.9、26.3、74.9、43.7、76.8、38 μg/kg;肉蛋类含碘量分别为56.0、30.4、78.6、124.6、47.7、34.8 μg/kg；水产类含碘量分别为319.3、144.7、186.6、241.3、155.4、213.3 μg/kg;蔬菜类含碘量分别为166.6、145.1、131.7、218.0、205.4、98.1 μg/kg;水果类含碘量分别为105.5、17.8、80.9、1.7、76.7、10.3 μg/kg;海带紫菜类含碘量分别为36.0×103、1292.0×103、2810.0 × 103、48.0×103、75.0×103、120.0×103 μg/kg;咸菜酱类含碘量分别为640.4、4163.5、3073.7、2635.3、1540.9、492.0μg/kg.结论 不同种类食品的含碘量不同,不同省份相同种类的食品含碘量也不同,本研究结果是对2004中国食品成分表数据库的补充.
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