期刊简介
中华医学会、哈尔滨医科大学主办。本刊主要报道克山病、大骨节病、碘缺乏病、地方性氟、砷中毒、鼠疫、布鲁杆菌病、寄生虫等疾病的研究成果。主要栏目：述评、综述、专家论坛、论著、现场调查、临床医学、检测方法、卫生管理、学术争鸣、防治经验等。《中国地方病学杂志》被美国《化学文摘》、荷兰《医学文摘》、美国《剑桥科学文摘》和波兰《哥伯尼索引》收录;是中国自然科学、中国生物医学核心期刊，预防医学、卫生学类核心期刊。2008年获中华医学会优秀期刊二等奖，2010年获中华医学会优秀期刊奖。
往期目录
-
1999
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>中华地方病学杂志
- 杂志名称：中华地方病学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华医学会,哈尔滨医科大学
- 国际刊号：2095-4255
- 国内刊号：23-1583/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2000年获黑龙江优秀科技期刊奖期刊收录：JST 日本科学技术振兴机构数据库(日), 国家图书馆馆藏, 剑桥科学文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 医学文摘, 哥白尼索引(波兰), 文摘与引文数据库, CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), 农业与生物科学研究中心文摘, 维普收录(中)
宁夏回族自治区食品中铅、镉、汞、铜、铝污染状况分析
魏秋宁；晋博烜；丁亚磊；陈涛
关键词：食品安全, 重金属, 铅, 镉, 汞, 铜, 铝
摘要：目的 了解宁夏地区食品中铅、镉、汞、铜、铝污染状况.方法 2010年,在宁夏回族自治区所辖的5个行政市的超市抽取乳制品、食用菌、鲜蛋、皮蛋、肉、动物内脏、水产品、蔬菜、粮食、面食共10类食品712份.对9类646份食品样品进行了铅、镉、汞含量检测,对其中的30份肉类样品进行铜含量检测;对面类66份面制食品样品进行铝含量检测.按照食品安全国家标准方法(GB 5009.12-2010)以及食品卫生国家标准方法(GB/T 5009.13-2003、GB/T 5009.15-2003、GB/T 5009.17-2003)进行各类食品中铅、铜、镉、汞的测定;铝的检测采用分光光度法.结果 9类食品中铅、镉、汞的检出率分别为52.8％ (341/646)、62.1％(401/646)、51.7％(334/646);肉类食品铜检出率为90.0％(27/30);面制食品铝检出率为84.8％(56/66).与国家标准比较,铅、镉、汞、铜、铝的合格率分别为97.1％(627/646)、98.2％(539/549)、100.0％ (646/646)、100.0％ (30/30)、75.8％(50/66);受铅、镉污染食品主要分布在皮蛋[铅9.5％(2/21)]、动物内脏[铅6.7％(2/30)、镉30.0％(9/30)]、蔬菜[铅9.9％ (8/90)]以及少量粮食制品[铅4.7％ (7/150)];油炸面制品和挂面铝污染水平较高,分别为40.9％(9/22)、36.4％(4/11).结论 宁夏地区食品铅、镉、汞、铜污染较轻,监测结果令人满意;面制食品中存在铝污染,应加强食品中铝污染水平风险评估.
友情链接