期刊简介
中华医学会、哈尔滨医科大学主办。本刊主要报道克山病、大骨节病、碘缺乏病、地方性氟、砷中毒、鼠疫、布鲁杆菌病、寄生虫等疾病的研究成果。主要栏目：述评、综述、专家论坛、论著、现场调查、临床医学、检测方法、卫生管理、学术争鸣、防治经验等。《中国地方病学杂志》被美国《化学文摘》、荷兰《医学文摘》、美国《剑桥科学文摘》和波兰《哥伯尼索引》收录;是中国自然科学、中国生物医学核心期刊，预防医学、卫生学类核心期刊。2008年获中华医学会优秀期刊二等奖，2010年获中华医学会优秀期刊奖。
往期目录
-
1999
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>中华地方病学杂志
- 杂志名称：中华地方病学杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中华医学会,哈尔滨医科大学
- 国际刊号：2095-4255
- 国内刊号：23-1583/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：2000年获黑龙江优秀科技期刊奖期刊收录：JST 日本科学技术振兴机构数据库(日), 国家图书馆馆藏, 剑桥科学文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 医学文摘, 哥白尼索引(波兰), 文摘与引文数据库, CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), 农业与生物科学研究中心文摘, 维普收录(中)
模拟胃液条件下抗坏血酸清除碘酸根离子的实验研究
张亚平；张淑琼；李呐
关键词：胃液, 碘, 盐类, 碘酸根离子, 抗坏血酸, 转化率, 清除率
摘要：目的 探讨在模拟人胃液中碘酸根离子(IO3-)被抗坏血酸(C6H8O6,即维生素C,简称VC)还原为碘离子(I-)的转化率,为食用加碘酸钾(KIO3)碘盐安全性的进一步评价提供参考.方法 建立测定模拟胃液中I-的离子色谱分析法,以IO3-被还原为I-的转化率为清除IO3-的指标,在体外模拟胃液条件下(37℃水浴中反应),测定VC在不同浓度、不同模拟胃液酸度和反应时间对IO3-的清除效果.使用Dionex IonPac AS19离子色谱分析柱(250 mm×4.0 mm),30 mmol/L氢氧化钾(KOH,在线产生)淋洗液,等度淋洗,流速为1.0 ml/min,进样体积为100μl,电导检测器检测.结果 测定方法性能:在0～5 000 μg/L范围I-浓度与色谱峰面积的线性关系良好(相关系数r=0.999 7),I-的检出限为20 μg/L.模拟胃液中定量加I-,6次重复测定的相对标准偏差(RSD)＜2.0％,加标回收率范围为97.6％～102.4％,总平均回收率为99.4％.在模拟胃液条件下,含VC 5 mg/L及≥10mg/L的pH=1A模拟胃液,使外加入的IO3-还原为I-的转化率达100％的混合反应时间分别是5、2 min.含VC 10 mg/L的pH=3模拟胃液,使该转化率达100％的混合反应时间是15 min.在模拟胃液条件下,VC可按还原反应方程式的反应物计量关系定量还原IO3-为I-,100 μg VC可定量还原24.0 μg碘酸根碘为I-.结论 模拟胃液条件下,IO3-被VC还原为I-的反应是属于化学定量反应,并且有较快的反应速度,胃液中浓度水平的VC对化学等当量的IO3-清除率可达100％,人在正常饮食中由食用加KIO3碘盐摄入的IO3-,其进入人机体中被还原为I-的过程主要是发生在人的胃中.
友情链接